Grilla hästkött

Sara Rosqvist på Äspinge Kött är först i Sverige att erbjuda köttlådor med hästkött.

  • Hästbiff i ugn Salta och peppra ordentligt och linda in de jämnt skurna "puckarna" av hästfilé med bacon innan du steker dem hårt.
  • Gryta på hästkött Kött med insprängt fett som fläskkarré, entrecôte och ryggbiff är enklast, men allt kött går egentligen bra att grilla.
  • Hur steker man hästbiff Lägg locket på grillen och låt köttet grilla i 1,5–2 timmar vid max grader.
  • Hästkött ica Att grilla kött är dock inte bara att slänga det på grillen och vänta.


  • grilla hästkött


    • Hon vill gärna att fler får upp ögonen för hästköttets fördelar. Här är två av hennes bästa hästrecept. Hästkött Få har nog missat den enorma uppmärksamhet som köttskandalen kring hästköttet i Findus lasagne har fått. Denna historie är mycket tragisk på flera plan, men har enligt min mening ofta haft fel fokus.

    Råbiff av hästkött på isländskt vis

    Många tenderar att fokusera mer på hästköttet än på det verkliga problemet - Kriminaliteten och försöken till att mörka sanningen. Hästkött var en vanlig proteinkälla i Sverige under den förkristna eran. Först med kristendomens intågande kom konsumtion av hästkött att bli tabulagd och det ansågs som smutsigt att äta och slakta häst.

    All hästslakt sköttes därför av rackaren, bödelns son.

    Hästkött är relativt ovanligt i dagens Sverige, men återfinns fortfarande i exempelvis smörgåspålägget "Hamburgerkött". Hästkött konsumeras fortfarande på många platser i världen och man behöver inte ge sig längre bort än Italien för att se en helt annan bild av köttet, där räknas det nämligen som en riktig delikatess. Faktum är att hästkött är otroligt rikt på protein, har lågt fettinnehåll och innehåller mycket nyttigheter som exempelvis omega 3 och rikligt med järn.

    Många jämför det med nötkött, fast med nyttigare fett. Hästfilé hos den lokala saluhallen Hela den här historien gjorde mig väldigt nyfiken på hästkött.

    SM-grillaren Mattias Hedman bjuder på hästfilé för första gången någonsin

    Vid ett besök hos vår lokala saluhall såg jag att de sålde hästfilé - Och vilket kött! Till synes likt vårt svenska vilt, magert och mörkrött. Bli inte förvånade om Ni inom en snar framtid ser en hästspecial här på Karnivor.