Steka oxfile perfekt
Stekt oxfilé helt enkelt.
Oxfilé i Sous Vide
Ett grundrecept med mina bästa tips på hur du steker oxfilé i stekpanna på spisen med tillagningstider, kryddning och stekgrader samt förslag på tillbehör. Oxfilé är mört som det är och behöver ej marineras.
Köttet får en sämre konsistens då dess fibrer bryts ner. Många brukar beskriva det som svampigt. Vi rekommenderar att ni tillagar ert kött i ca. Maxtid är min. Det finns många fördelar med att tillaga oxfilé i sous vide.
Helstekt oxfilé
En av de största fördelarna är att det ger en jämn och exakt tillagning av köttet. Med en sous vide kan man vara säker på att köttet blir konsekvent och väl tillagat varje gång. Detta är viktigt när det gäller oxfilé, eftersom det är ett dyrt kött som man vill tillaga på rätt sätt för att få ut det bästa av smak och saftighet. En annan fördel med sous vide är att det bevarar köttets saftighet och smak.
Stekt oxfilé
Genom att tillaga köttet i en sous vide kan inte köttet förlora saft och smak som det skulle göra om man tillagar det i en stekpanna eller på en grill. Är det svårt att tillaga oxfilé i sous vide? Nej, det är inte svårt att tillaga oxfilé i sous vide. Det kan kräva lite vana att få till det perfekta förseglingen av påsen, men det är inget som inte kan läras efter gånger. Sous vide metoden är i sig ganska enkel, det handlar bara om att välja rätt temperatur och tid för tillagningen, försegla påsen ordentligt och ge köttet en bra yta efteråt.