Marinad älgbiff

Tips på goda marinader till grillat

Enbärsmarinerad älgfilé som tillagas på grillen och serveras med en gräddig kantarellsås och pommes duchesse. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Kö kan därför inte gå i god för receptet. Finhacka chilin och vitlöken. Blanda ihop med övriga ingredienser i dubbla plastpåsar.

Marinad till älgkött – Recept

Lägg i älgköttet och låt marinera minst 2 dygn i kylskåpet. Har ni en hel bit grillar ni på indirekt värme till innertemperaturen ca 65 grader, lite beroende på hur du vill ha ditt kött. Jag har sagt det förut men säger det igen. Älgkött är INTE för torrt för att grilla, som vissa tycks tro.

Tjälknöl med asiatisk marinad

Vi grillar även de sämre bitarna med utmärkt resultat, hemlighet är, tror jag, lång marinering. Så det gäller att ha lite framförhållning. Det gick inte så bra under senaste älgjakten så nu är tyvärr älgköttet nästan slut.

Grilla älgkött i skivor Ett riktigt saftigt älgkött får du om du lägger det i en marinad med fil, gärna 24 timmar innan du börjar grilla.

Älg ryggbiff innertemperatur Marinad till älg - oklanderlig och utomordentligt god!

Marinera älgkött med öl Enbärsmarinerad älgfilé som tillagas på grillen och serveras med en gräddig kantarellsås och pommes duchesse.

Kommer inte ihåg när jag senast köpte köttfärs på affären men nu måste jag göra det för barnen vill nog inte vänta på tacos till slutet av september. De tycker redan de har fått vänta nog länge. Och jag har varit sugen på grillade fyllda köttfärsbiffar hela sommaren. Ska även köpa en bit högrev för jag är så sugen på en riktig chili. Är det nån som har ett riktigt super-duper-recept på chili så får ni gärna dela med er.

Men jag ska nog vänta med att göra en het köttgryta till värsta bästa sommarvärmen har gett sig en aning.