Sojafärs veganskt
Sojabiffar med champinjonsås och stekt gnocchi.
Vegansk gräddstuvad köttfärssås
Bjud på läckra vegetariska biffar av sojafärs och svamp. Servera dem med en gräddig champinjonsås smaksatt med soltorkade tomater! Notera: Med växtbaserad grädde blir rätten vegansk. Bloggen: Växtbaserad Köttfärssås - Den ultimata guiden! Bloggen: Veckomeny v 8 Bloggen: Vegetarisk gräddstuvad köttfärssås Vem älskar inte köttfärssås? Jag har än så länge inte träffat någon, barn eller vuxen som inte älskar denna klassiska och otroligt populära rätt.
Och jag tror att en del av framgången för köttfärssåsen som rätt är att den är så otroligt lätt att variera efter vad just du själv gillar. Det finns verkligen inte två personer som gör sin köttfärssås på samma sätt. Det är nästan lustigt hur sant det är. Alla har sitt egna lilla trick eller sin egen variation de gör för att få till det på just det sätt de gillar bäst själva.
Jag skulle dock vilja hävda att jag är något av en växtbaserad köttfärssåsexpert.
Jag har haft med någon version av receptet i varenda kokbok jag skrivit förutom Jävligt God BBQ där jag istället har en chili con carne, som är lite som en mexikansk version av samma rätt… och jag har genom åren lagat massvis med olika versioner både här på bloggen och så klart hemma! Där går jag igenom några av mina bästa tips och trix och jag rekommenderar varmt att du tar några minuter och kollar igenom det hela.
Nedanför här så länkar jag också de olika recept jag har på siten sedan tidigare, men, vem vore jag att skriva ett så här klickbaitigt inlägg om jag inte också gav dig några handgripliga tips att använda i din egen köttfärssås nästa gång du ska laga den? Så klart kan du använda linser — få rekommenderar jag främst gröna eller svarta linser med mer tuggmotstånd — eller vanlig vegofärs som dock kan bli lite mjuk och tråkig.
Men allra bäst blir det med formbar färs. Tricket är att förbaka färsen i ugnen, eller att försteka den i en separat stekpanna.
Ärtfärs och sojafärs - bättre än kött och fisk?
Detta tar jag inte upp i videon, för det är en relativt ny insikt, men tro mig. Detta blir absolut bäst. Sätt ugnen på grader, lägg ut färsen fryst, direkt från påsen på en ungsplåt med bakplåtspapper. Salta, peppra och ha på lite rapsolja och skjutsa därefter in i ugnen på minuter så färsen rostas. Häll därefter ner den i såsen och låt koka med.
Vegansk Ekologisk Sojafärs Naturell 1kg
Detta kommer göra att färsen stelnar i de små bitar som den är fryst i och som brukar vara ca 1 cm stora ish och du får en oöverträffad konsistens på din färs. Den håller sig också när du långkokar färsen, så även efter 2 h kokning kommer du då ha en grym konsistens på färsen i din färdiga sås! Soufritton Soufritton är de grönsaker som man steker mjuka i början av din sås och som både ger grönsaker, sötma, lite kropp och god smak till såsen.
Den klassiska soufritton består av gul lök, morot och selleri. Många väljer att utesluta selleri, och det är lite av en smaksak. Du bestämmer! Men mitt största och bästa tips är att tillsätta vitkål också!