Gammaldags räkcocktail
Klassisk räkcocktail med grönländska räkor
Klassisk räkcocktail. Är du också svag för retro-klassikerna? Om du är lite noga med vilka räkor du använder och gör såsen själv så blir detta en riktig delikatess. Recept: Anette Rosvall.
Klassisk räkcocktail
Anmäl dig till vårt nyhetsbrev Anmäl dig till vårt nyhetsbrev Vi skickar ut ett nyhetsbrevet till dig ca. Nyhetsbrevet är fyllt med produktnyheter och utsökt inspiration för spännande rätter med fisk och skaldjur. Klicka här och anmäl dig till vårt nyhetsbrev för våra foodservice kunder Klassiker med en twist De senaste åren har vi sett en renässans för klassiska rätter som smörgåstårta och ärtsoppa och nya tolkningar av rätter som talskungen räkcocktail.
Trenden kan beskrivas på olika sätt; från gammaldags husmanskost till coola klassiker. Vi har utforskat trenden och ger här inspiration till nytolkade klassiker med fisk och skaldjur. Vad är Cool Classics? Kära barn har, som du vet, många namn, men på byrån Nørgård Mikkelsen kallar de trenden, där klassiska rätter får en modernare knorr, för Cool Classics. Nyckelorden är tradition, förnyelse, säkerhet och bekvämlighetszon.
Cool Classics handlar inte i första hand om en revolution utan snarare om evolution — det vill säga en utveckling av det igenkännliga och trygga. Enligt Nørgård Mikkelsen ligger det en hälsoaspekt bakom trenden. Bland annat rapporterade Google på bara ett år 2 sökningar på frikadeller! Cool Classics med fisk och skaldjur Det finns gott om klassiker inom fisk och skaldjur som kan tolkas på ett helt nytt sätt.
Här har vi samlat några recept från vår stora recept från vår stora receptdatabas. Smørrebrød Smørrebrød är matiga smörgåsar som är en riktig klassiker som danskarna ofta äter till lunch.
Räkcocktail med rom
De serveras ofta med klassiska kombinationer som ägg och räkor eller med panerad fisk och remouladsås. Om du vill servera en riktigt lyxig smörgås kan du använda en fisk som liten grönländsk hälleflundra och varmrökt lax. Du kan också uppdatera den klassiska smörgåsen med panerad plattfisk med kaprisvinaigrette, rökt lax och stenbitsrom. Här hittar du massor av recept på smørrebrød.
Den serveras i pubar och restauranger både till lunch och middag, men erbjuds också ofta i till exempel personalrestauranger. Prova gärna att variera rätten med rotfrukts-pommes och våra sejpanetter med glutenfri panering eller rotfrukts-pommes med Alaska pollock.