Enkelt drinktilltugg
10 enkla snittar och tilltugg till nyår. Välkomna gästerna med snittar och tilltugg som passar perfekt till ett glas bubbel.
Här är tio enkla recept på mingelmat till nyår. Att bjuda på lyxiga tilltugg till bubblet eller välkomstdrinken är alltid uppskattat, speciellt på nyår och vid andra extra festliga tillfällen. Ingen fest utan goda tilltugg, visst? Här bjuder matkreatören och mästerkocksvinnaren Sofia Henriksson på en mindre snacksbuffé.
Tre enkla tilltugg till drinken och festen
Eller vad sägs om popcorn smaksatta med smält smör, rökig chili, mild jalapeño och persilja, ljummen fetaost med crunchig panko och crostini med chèvrekräm, jordgubbar, pistagenötter och basilika? Chilipopcorn med lime: Hetta upp 1 msk rapsolja i en rymlig kastrull. Tillsätt popcornen och poppa på medelvärme under lock. Smält under tiden smöret i en separat kastrull.
Låt svalna något och tillsätt sedan övriga ingredienser. Salta popcornen.
Enkla tilltugg till välkomstdrinken - 3 sorters crostini.
Häll på smöret och vänd runt. Bakad fetaost med pankosmul: Sätt ugnen på grader. Skär fetaosten i munsbitsstora bitar och lägg i en ugnssäker form. Sätt in i mitten av ugnen tills osten blivit varm och mjuk, ca 15 minuter.
Den snabba snitten
Rosta panko i 2 msk olivolja i en stekpanna tills den har fått fin färg och blivit frasig. Låt svalna. Blanda pankon med citronskal och mynta. Ringla honung över osten och strö över pankosmulet. Avsluta med lite flingsalt och svartpeppar. Stick ner en tandpetare i varje bit. Crostini med chèvrekräm: Sätt ugnen på grader. Skiva brödet och lägg på en bakpappersklädd plåt.
Ringla över olivolja. Rosta i mitten av ugnen tills brödskivorna har fått fin färg. Mixa chèvre, crème fraiche och honung till en slät kräm. Rör ner citronskal. Smaka av med salt.