Kvanne äta

Kalorier i kvanne

Kvanne eller angelika är en högrest kryddväxt vars stjälkar kan kanderas, det vill säga kokas in i sockerlag. Det är lite pyssel, men kan bli mycket gott. Det är stjälkarna på två år gamla plantor som används. Tax included. Shipping calculated at checkout.

Urilock Plus - Information

Quantity Quantity must be 1 or more Add to cart This item is a recurring or deferred purchase. By continuing, I agree to the cancellation policy and authorize you to charge my payment method at the prices, frequency and dates listed on this page until my order is fulfilled or I cancel, if permitted. Adding product to your cart Kanderad fjällkvanne är naturgodiset från förr.

Man samlade kvannestjälkar på försommaren, innan blomning, och kanderade dem i sockerlag. De smakar väldigt sött och en aning anis.

Kanderad fjällkvanne - Candied angelica

På försommaren, innan kvannen går i blom, samlar vi de späda kvannestjälkarna. Stjälkarna påminner om rabarber men är ihåliga och de äldre har berättat att man som liten använde dem som ärtrör. Samerna har sedan gammalt använt alla delar av denna kryddstarka ört, kallad Båsskå. Av stjälkarna gjorde man godis, men det var kanske roten som var särskilt eftertraktad för sin bakteriedödande verkan.

Under vandringar lades roten i renmjölken för att den skulle hålla längre. Björnen är också särskilt förtjust i den väldigt beska roten, som den bökar fram ur jorden.

Renstek och röding

Fjällkvanne växer ofta längs bäckar och älvstränder och är ganska vanligt förekommande i våra fjälltrakter. Växten kan bli meter hög och är med sina ståtliga blomflockar en av fjällflorans absoluta drottningar. För oss är fjällkvannen en del av vår matkultur. Serveringstips: Du kan äta det som godis, som tillbehör till glass eller till muffins, pudding, kakor, paj..

Förvaring : mörkt, torrt.

Odla kvanne Kvanne är tvåårig.

Kanderad kvanne Blomställningarna kan man, precis som med fläderblommor, doppa i pannkakssmet, fritera och beströ med socker och äta som efterrätt.

Kvanne strätta Kvanne (Angelica archangelica) är en grov och högväxt, aromatiskt doftande tvåårig ört som kan bli drygt en meter hög, tillhörande familjen flockblommiga växter.

Kvanne frö Idag är den lite bortglömd på matbordet men växten är värd en renässans, tycker Solbritt Hansson i Vilhelmina.

Hållbarhet ca 2 år.