Äkta ryska blinier

1 tim 40 min. Blinier (ryska plättar) passar som ett gott kvällsmål, en starter eller på buffébordet. Till skillnad från svenska pannkakor och plättar innehåller blinier jäst och bovetemjöl. Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.

Ryska påsken II

Enkel och klassisk förrätt till nyår Blinier är ryska boveteplättar. De klassiska blinierna görs av bovetemjöl och jäst. De tar alltså lite tid att göra eftersom de först måste jäsa. Till skillnad från vad namnet får en att tro är bovete glutenfritt. Bovete är nämligen en ört som är släkt med rabarber och ängssyra.

Blinier torrjäst Ryska blinier 6 blinier.

Plättar 1 tim 40 min.

Blinier recept Blinier är en form av boveteplättar som har sina rötter i Ryssland.

Blinier tillbehör De smakar gudomligt, frasiga och luftiga, lätta, goda höga blinier.

Dels måste man både ha vetemjöl och bovetemjöl. Dessutom måste man trixa med jäst och rätt temperaturer så att smeten jäser upp. Det kändes alldeles för krångligt. Alltså knåpade jag fram detta enkla recept som är både utan utan jäst och vetemjöl. Snabblagade, enkla blinier utan jäst och vetemjöl Eftersom tid inte är alltid är något man har bestämde jag mig för att göra dessa superenkla kikärtsblinier med löjrom och rödlök, fast med plättar av kikärtor.

Kikärtor är smakrikt, rackarns gott och kul att laga mat med.

Rotlösa bli:nis

Man kan förstås använda kikärtsmjöl, men jag använde helt sonika kokta kikärtor på burk. Det blev både smakrikare och så mycket med snabblagat. Vanliga blinier tar minst en timme att laga eftersom smeten ska jäsa. Dessa går att laga i raketfart.

Superenkla kikärtsblinier med löjrom och rödlök

Dessa mixar man och blandar sedan med majsstärkelse. Att göra dessa blinier med löjrom och rödlök går alltså mycket fortare att göra, de får mer smak och blir glutenfria och proteinrika. För att få blinierna att bli snyggt runda steker man dem i ett plättjärn eller en äggring. Det här är en riktigt favorit och en riktig klassiker till nyårsafton eller när man vill ställa till med en festlig middag.

Veckoutmaning: Mina ryska favoriter

Recept med dryckestips Servera denna förrätt med den rosa champagnen Alexandre Bonnet Perle Rosé Brut som görs på druvan pinot noir. Denna champagne är torr och frisk med lätta, krispiga nyanser samt röda bär och citrus. Sältan och umamin i löjrommen balanseras perfekt av den fina syran i vinet, samtidigt som sötman lättar upp det hela.

Har du inte tillgång till löjrom — eller vill hålla det lite billigare, då tar man istället sikrom som är precis lika bra.